Где рождаются профессионалы? В ресторане «TiAMA»
Мы продолжаем рассказывать о местах, где наши студенты не просто проходят практику, а по-настоящему «погружаются» в профессию. Сегодня в центре внимания — итальянский ресторан «TiAMA».
Здесь под чутким руководством шеф-повара Романа Котовского оттачивают мастерство студенты нашего колледжа — Кирилл Лапин и Леонид Плеханов. И это тот случай, когда практика перерастает в нечто большее: ребята заключили целевые договоры, а значит, после выпуска они станут полноценной частью команды ресторана. Для бизнеса это идеальное решение кадрового вопроса, а для студентов — уверенность в завтрашнем дне.
Жизнь в «TiAMA» кипит: еженедельные гастрономические ужины и праздничные мастер-классы стали для наших парней отличной школой. Кирилл и Леонид уже успели заявить о себе на весь Приморский край, приняв участие в фестивале «На Гребне». Вместе с шефом они разрабатывали авторские блюда из гребешка, удивляя гостей необычными сочетаниями.
Но и это еще не всё! В начале сентября наши студенты вышли на уровень масштабных событий — они помогали команде ресторана на Восточном экономическом форуме в кампусе ДВФУ. Работа на кейтеринге такого уровня — это серьезный вызов, с которым ребята справились на отлично.
Ресторан «TiAMA» и колледж технологии и сервиса продолжают укреплять сотрудничество, расширяя возможности для практического обучения и профессионального роста молодых специалистов. В планах — организация новых совместных проектов, включающих тематические гастрономические вечера, участие в региональных и международных конкурсах, а также развитие программ стажировок и обмена опытом с ведущими ресторанами.
Студенты помогают команде заведения справляться с потоком гостей, учатся работать «в полях» и перенимают секреты мастерства у опытных шефов и официантов.
Ребята не просто наблюдают со стороны, а полноценно включились в рабочий процесс.
Кто-то помогает шеф-повару с заготовками, кто-то оттачивает мастерство сервировки, а кто-то учится находить подход к самым требовательным гостям. Приятно видеть, как вчерашние первокурсники превращаются в уверенных профессионалов
Ресторан отмечает, что помощь наших студентов — это отличный вклад в работу команды.
