43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Программа «Поварское и кондитерское дело» готовит профессиональных поваров и кондитеров, способных работать в разнообразных кулинарных учреждениях. Обучение включает изучение кулинарных техник, приготовление блюд различных национальных кухонь, а также основы кондитерского искусства. 

К окончанию обучения вы сможете:

✅Готовить блюда с использованием различных техник готовки (жарка, варка, запекание, гриль и другие)

✅Разрабатывать меню — выбор блюд и кондитерских изделий для предложения клиентам.

✅Соблюдать рецептуры и стандарты —чтобы обеспечивать единый вкус и вид блюд.

✅Управлять запасами и заказывать продукты.

✅Строго соблюдать правила безопасности и гигиены, чтобы предотвратить возможные риски для здоровья клиентов и коллег.

✅Обслуживать клиентов —взаимодействовать с клиентами, принимая заказы, консультируя по меню.

Выпускники трудоустраиваются:

✅на различных предприятиях общественного питания (бары, рестораны, пиццерии, блинные и кафе).

✅могут вести самостоятельный бизнес и открывать собственные предприятия в сфере гостеприимства (кафе, ресторан, столовая).

Карьерные возможности:

✅су-шеф

✅шеф-повар

✅технолог

✅директор предприятия